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曲靖富源火腿：滇东传统风味，藏在乌蒙山里的腌制美味

坐落于滇东乌蒙山基地的曲靖富源县，山峦连绵、气候温润，独特的山地气候与生态环境，孕育出了一方地道风物——富源火腿。作为云南火腿的重要分支，富源火腿依托得天独厚的自然条件与代代传承的古法技艺，褪去了传统腌制肉类的厚重咸腻，以肉质细嫩、咸香清雅、回味绵长的独特风味，成为滇东饮食文化中非常具有代表性的腌制美味，也是云南非常具有特色的地理标志美食之一。